Доматена супа със спанак

Доматена Супа Със Спанак

Днес реших да ви предложа една много лесна рецепта за доматена супа. Много е подходяща за лятото, също така съдържа и спанак, много богат на витамини. Лятото е сезонът на пресните зеленчуци, така че не би трябвало да имате проблем с намирането на свежи домати и спанак. Но ако случайно не успеете, може да се използва и замразен спанак.

Всъщност името на тази супа е "tomato florentine" или флорентинска супа. Наименованието идва от Френски език, и осначава супа (ястие), която съдържа спанак. Може би ще срещнете и други рецепти за ястия със спанак, които имат "флорентин" (florentin) в наименованието си.

За тази супа ще ви е необходим блендер или пасатор.

Ето я и рецептата:


Време за подхотовка: 10 минути
Време за готвене: 40 минути

За 4 порции

Продукти:

2 с.л. зехтин
1 малка глава лук нарязан на ситно
1 морков нарязан на кубчета
1 скилидка чесън (пресована или нарязана на много дребно)
2 ч.ч.  нарязан спанак 
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. риган
1 ч.л. босилек
1 с.л. Вегета (може да се използва пилешки или зеленчуков бульон)
4 големи домата обелени и нарязани на кубчета
3-4 ч.ч. вода
1 ч.ч. течна сметана (или мляко)


Начин на приготвяне:

1. В тенджера разстопете маслото и запържете лука, докато започне да става прозрачен. Добавете моркова и след това чесъна, и пържете около 3-4 минути на умерен огън, като разбърквате за да не загори.
2. Добавете доматите и подправките и разбъркайте добре. Прибавете и водата и оставете супата да ври за около 25 минути, като разбърквате периодично.
3. Преместете супата в блендер и пасирайте до хомохенност.
4. Изсипете супата обратно в тенджерата и добавете и спанака. Оставете да поври за около 10 минути. 
5. Прибавете и сметаната , разбъркайте добре и махнете от котлона.
6. Сервирайте супата топла.

Още една идея за доматена супа: Доматена Супа С Босилек