Доматена Супа с Босилек

Днес съм решила да споделя рецепта за вкусна доматена супа с босилек.

Продукти:

4 големи домата (обелени и нарязани на парченца)
1 морков (обелен и нарязан на кубчета)
2 скилидки чесън
1/2 глава кромид лук нарязана на дребно
2 лъжици масло (или олио) за запържване
4 листа босилек за супата и 4 за украса (пресен)
1 ч.ч. течна сметана за готвене (може да използвате мляко)
3 ч.ч. пилешки бульон (може да се използва 1 кубче бульон и 3 ч.ч. вода)
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. риган
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. В тенджера растопете маслото и леко запържете лука. Цлед това добавете моркова и чесъна и запържете да още 1-2 минути на средна темперетура.
2. Добавете доматите , сухите подправки, 4 от листата босилек и пилешкия бульон (добавете кубчето и водата ако не използвате течен бульон) и оставете да поври за 20 минути. Разбърквайте често. Добавете и захарта.
3. Пасирайте супата в блендер до гладка смес. Може да ч прецедите през цедка ако желаете.
4. Изсипете супата обратно в тенджерата и сложете да заври. След това намалете температурата и добавете сметаната (млякото). Разбъркаите добре.
5. Сервирайте топла , като украсите с листа от пресен босилек и черен пипер.

Мъфини Червено Кадифе (Red Velvet Cupcakes)

Red Velvet Cupcakes

Мъфини Червено Кадифе (Red Velvet)

Продукти за 24 мъфина:
 (Можете да намалите продуктите на половина за да получите 12 мъфина)

12 супени лъжици меко масло
1 3/4 ч.ч. захар
2 яйца
2 1/2 ц.л. неподсладено какао
4 с.л. сладкарска боя
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. сол
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
3 1/4 ч.ч. брашно
1 ч.л. ябълков оцет
1 1/2 ч.л. сода бикарбонат


Продукти за крема:

200 гр крема сирене
100 гр меко масло 
1/2 ч.л. ванилия
4 ч.ч. пудра захар


Начин на приготвяне

Мъфини

1. Фурната се загрява до 175 градуса.
2. Маслото и захарта се разбиват с миксер за 3-5 минути.
3. Добавете яйцата и продължете да разбивате.
4. В макла купичка смесете какаото, ванилията и боята и ги добавете към сместа.
5. Разбъркайте отново.
6. Добавете солта към млякото и започнете да добавяте млякото и брашното към сместа постепенно.
7. След като се добавили цялото брашно и мляко , в отделна купичка смесете содата ябълковият оцет и добавете към сместа.
8. Разбъркайте за още 1 минута, до получаване на хомогенна смес.
9. Тавичката за мъфини се покрива с хартиени кошнички, които се пълнят до 3/4 от обема.
10. Пекат се за 20 минути , като се проверяват с клечка. Ако клечката поставена в средата излезе суха , значи са готови.
11. Оставят се в тавата за 5 минути, след което се преместват върху метална скара , където изстиват напълно.

Крем

Маслото и крем сиренето се разбиват с миксер за 2-3 минути. Пудрата захар се пресява и добавя към сместа. Разбива се до получаване на крем. След това се добавя и ванилията. Кремът се пълни в пош с кръгъл накрайник и с него се украсяват мъфините.

Съхраняват се в хладилник.

Мъфини с банан и парченца шоколад

Здравейте,
Днешната рецепта е за мъфини с банан и шоколад. Много подходящти за сутрешна или следобедна закуска.

За 12-15 мъфина:

Продукти:

3 банана (пасирани)
1 яйце
1 ч.л. ванилов екстракт
1/2 ч. олио
1/2 ч. мляко
1 ч.л. неподсладено какао
1 ч.л. сол
2/3 ч. захар
1-2/3 ч. брашно
1 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л бакпулвер
1/4 ч. шоколад

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. За смесването на продуктите може да използвате електрически миксер или да ги разбиете на ръка. Смесете бананите, яйцето, ванилията и ги разбийте добре.
3. Прибавете олиото и млякото. След това и захарта и бъркайте до получаване на еднородна смес.
4. Към сместа добажете какаото, содата, бакпулверът и солта. Прибавете брашното на няколко части. Разбъркайте добре.
5. Получената смес се разпределете във форми за мъфини, в които предварително сте поставили хартиени кошнички. Напълнете кошничките до 2/3 обема им. Отгоре поставете парченца шоколад.
6. Печете на 175 градуса за 18-20 минути. В зависимост от фурната ви може да отнеме повече време. Мъфините са готови когато бучвайки кечка за зъби по нея не остава от сместа.
7. Извадете от фурната и ги оставете да се охладят за 5-7 минути във формата преди да ги извадите.