Пъстърва на скара

Пъстърва на скара

Вкусна и лесна рецепта за пъстърва на скара. 
Богата на полезни вещества, тази риба е много подходяща за лека лятна вечеря. 
Пъстървата може да се приготви на тиган, фурна, скара или на скара във фолио.

Тройно Шоколадова Мус Торта

Тройно Шоколадова Мус Торта 

Днешната рецепта е за много вкусна торта от шоколадов мус, която не съдържа брашно.
Тортата е наситена с аромат на кафе и шоколад и се топи в устата. Много подходяща за любителите на шоколада.
Състои се от 3 блата -тъмен шоколад с кафе, шоколадов мус и мус от бял шоколад. 
Лесна е за приготвяне, но изисква време за подреждане, охлаждане и стягане на отделните блатове.

Смути с боровинки

Смути с боровинки

Днешната рецепта е за смути с боровинки и авокадо, много подходяща за горещите летни дни. 
Боровинките съдържат фибри и антиоксиданти, а авокадото придава по-плътна консистенция на напитката.
Използването на замразени боровинки прави смутито по-гъсто.

Мъфини с боровинки и заквасена сметана

Мъфини с боровинки

Днес реших да ви предложа една рецепта за мъфини с боровинки и заквасена сметана.
Използването на заквасена сметана и замразени боровинки в тази рецепта прави мъфините много меки и вкусни.
Тези мъфини са много подходящи за сутрешна закуска, поднесени с кафе.

Пържени Картофи с Подправки на Фурна

Пържени картофи на фурна

Тези кртофи са много подходящо мезе за бира. Интересното е, че имат вкус на пържени картофи, но се приготвят на фурна. Препоръчвам предварително леко да сварите картофите и да ги охладите, което помага за по-лесното им изпичане. Можете да добавите и други подправки по ваш вкус.

Сьомга на тиган

Сьомга на тиган

Здравейте!
Днешната рецепта е за ароматна сьомга на тиган. Изключително вкусна, като за приготвянето и ще са ви необходими около 25 минути.

Фрапе с мляко

Студено нес кафе - Фрапе

Фрапето е Гръцка студена напитка, приготвена с нес кафе. To е много популярно в Гърция и Кипър, но вече е разпространено и в други страни - България, Македония, Албания и Полша.
Фрапето е създадено случайно през 1957 г. на Международния Панаир в Солун.  Представител на Нестле представя детска напитка, която се приготвя мигновенно, след смесването и с мляко и разбиването и в шейкър. В същото време друг служител на фирмата търси начин да си приготви нес кафе, по време на обедната си почивка, но не намира топла вода. Той решава да разствори кафето в студена вода и го разбърква с помоща на шейкъра. 
Този експеримент поставя началото на легендарната Гръцка напитка.


Продукти за 1 фрапе:

1 ч.л. нес кафе
1/4 ч.ч. вода
1 ч.ч. мляко
захар на вкус
лед - (3-4 парчета)


Начин на приготвяне:

1. В блендер поставете водата, кафето и захарта. Разбийте докато се получи много пяна. Ако нямате блендер, можете да използвате шейкър или специален миксер за фрапе, за да получите пяна.
2. Във висока чаша поставете леда. Изспете сместа и пяната от кафето. Добавете млякото.
3. Сервирайте със сламка.

Фрапе с мляко

  

Чийзкейк с боровинки

Чийзкейк с боровинки

За всички, които харесват чийзкейк съм подготвила една рецепта за чийзкейк с боровинков сос. Ако не харесвате боровинки, можете да го сервирате със сос или сладко от ягоди или малини, а също така и с пресни плодове.

За 8 порции:

Продукти:

За кората:

200 грама бисквити (маслени или пълнозърнести)
60 грама разтопено масло
1 ч.л. захар
щипка сол

За чийзкейка:

700 грама крем сирене
1 ч.ч. захар
3 яйца
1 ч.л. ванилия
1 ч.ч. цедено кисело мляко (или заквасена сметана)

За боровинковият сос:

3 ч.ч. боровинки (можете да използвате пресни или замразени)
1/2 ч.ч. вода
1 1/2 с.л. захар
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. брашно


Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 С.

Кора:

В купа натрошете бисквитите на трохи и добавете солта, захарта и маслото. Смесете всичко много добре. Върху дъното на форма за чийзкейк, която предварително е намаслена, разпределете сместа от бисквити.
Печете кората за около 8 минути на 175 С и след това извадете и оставете да изстине.

Чийзкейк:

В купа смесете крем сиренето и захарта и ги разбийте. След това добавете яйцата едно по едно и разбийте на ниска скорост. Накрая добавете киселото мляко и ванилята и разбийте до хомогенна смес.
Изсипете сместа върху поизстиналата вече кора и печете на 220 С за 15 минути. След това намалете температурата до 120 С и печете още около 1 час и 15 минути. Извадете и оставете да се изстине на стайна температура, а след това сложете с хладилник за 3-4 часа.

Сос от боровинки:

В дълбок тиган, на средно висока температура, изсипете водата и добавете захарта, лимоновият сок и брашното. Разбъркайте и оставете сместа леко да се сгъсти. Добавете боровинките и оставете на котлона, докато омекнат. Махнете от котлона изчзкайте сосът да изстине на стайна температура. 

Сервирайте парче чийзкейк с 2-3 лъжици от боровинковият сос.

Чийзкейк с боровинков сос

Гъби с балсамов оцет

Днешната рецепта за гъби и лук с балсамов оцет е много лесна за приготвяне. Подходяща е както за мезе, така и като гарнитура към месно ястие.

Продукти:

1/2 гъби (печурки, нарязани на половина)
1/2 глава лук, нарязан на дребно
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
2 с.л. балсамов оцет
магданоз и пресен чесън за украса



Начин на приготвяне:

1. В тиган, на средно висока температура загрейте зехтина и добавете гъбите и лукът. Прибавете солта и разбъркайте добре. Покрийте с капак и пържете докато гъбите пуснат вода, за около 5-7 минути.
2. Махнете капакът и оставете гъбите и лукът да се запържат и добият кафеникав цвят, около 3 минути.
3. Добавете балсамовият оцет и разбъркайте. Оставете на котлона за още около 1 минута, добавете черният пипер и разбъркайте отново. 
4. Украсете с магданоз и пресен чесън. Сервитайте веднага.

Гъби с балсомов оцет

Гъби с балсамов оцет

Рецепта за палачинки

Днес реших да ви споделя рецепта за палачинки. Можете да ги приготвите, както сладки с полодове, течен шоколад или сладко,  така и солени с шунка и кашкавал или зеленчуци.
Палачинките са една от любимите ми закуски.


Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. мляко
1 ч.ч. вода
4 яйца
2 с.л. разтопено масло
щипка сол
масло за намазване на тигана


Начин на приготвяне:

Поставете всички продукти в блендер и пасирайте до гладка смес. Ако не използвате блендер, разбийте всичко в купа до гладка смес.

В тиган с диаметър около 20 см,  разстопете малко парченце масло и го разнесете по повърхността. Добавете около 3 супени лъжици от сместа и разпределете равномерно. Палачинката е готова, когато краищата и леко се отделят от тигана, тогава я обърнете от другата страна. Оставете я да се изпържи още около 1 минута от другата страна и я поставете в чиния. Повторете това с останалата част от сместа.
Сервирайте със течен шоколад, сладко или пресни плодове. Поръсете с пудра захар.

Палачинки

Салата Цезар с домашно приготвен дресинг

Салата Цезар

Както някои от вас може би знаят, рецептата за тази толкова популярна салата се е родила случайно.

След Първата Световна война италианецът Цезар Кардини емигрира в Америка и отваря ресторант в Мексиканският град Тихуана. Той живее в Сан Диего, но работел в мексико заради сухият режим.
Веднъж на денят на независимостта (4-ти юли), ресторантът му се напълнил с хора, а самият той не бил добре подготвен за това. Наложило му се да импровизира и да приготви нещо с продуктите, които имал, а именно - маруля, яйца, зехтин, хляб и сос Уорчестър. Салатата, която той приготвя е доста успешна и остава много популярна и до днес.

Въпреки че в оригиналната рецепта за салата Цезар се използват суров жълтък, аз лично предпочитам да използвам майонеза (която също съдържа суров жълтък). По-късно в рецептата се появява и аншоа, но аз винаги използвам сос Уорчестър, в който има аншоа.

Продукти за 2 салати:

Салата:

2 марули (нарязани на по-едро)
1 ч.ч. крутони (можете да ги приготвите сами)
1/4 ч.ч. настърган пармезан


Дресинг:

2 с.л. майонеза
1 с.л. Уорчестър сос
2 ч.л. Дижонска горчица
1 скилидка чесън (нарязана на ситно или пресована)
1/4 ч.ч. пресен лимонов сок (сокът от 1 лимон)
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
3/4 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. настърган пармезан


Начин на приготвяне:


Дресинг:

За да приготвите дресингът, можете са използвате блендер, или да го забъркате на ръка.
Ако използвате блендер, смесете всички продукти за дресинга, без зехтина и пасирайте до гладка смес. Накрая добавете и зехтина и пасирайте отново за около 1 минута.
Ако нямате блендер, това не е проблем, в голяма купа смасете продуктите за дресинга и разбийте добре.

За да приготвите дресингът, можете са използвате блендер, или да го разбиете на ръка.


Салата:


В голяма купа разбъркайте добре салатата и дресинга, а след това добавете и крутоните и пармезанът.

Можете да добавите и пилешко месо или скариди.