Сладки Мъфини с Шоколад и Тиквички

За много хора кексовете и мъфини с тиквички и изглеждат странно. Да си призная и аз бях доста учудена когато за пръв път опитах нещо подобно. Но от както започнах да експериментирам повече с печенето, вече съм на мнение че тези сладкиши са доста сполучливи.
Реших да ви предложа една рецепта за сладки мъфини (малки кексчета) с тиквички и шоколад.

Рецепта за 12 бр мъфини:

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.л. течна ванилия
1/2 ч.ч. олио
2 тиквички обелени и настъргани на дребно (сокът изцеден)
1 1/2/ ч.ч. брашно
3/4 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела
1 с.л. неподсладено какао
3/4 ч.ч. шоколадов чипс (или натрошен на много дребно черен шоколад)



Начин на приготвяне:

1. В купа пресейте брашното и добавете останалите сухи съставки - содата, бакпулверът, солта,канелата и какаото и разбъркайте добре.
2. В отделна купа разбийте яйцата със захарта, след това добавете олиото и ванилията. Накрая добавете и тиквичките.
3. Постепенно добавете сухите съставки (брашно, сол, сода, бакпулвер, какао и канела) към останалата смес. Разбъркайте до хомогенна смес. След това добавете и шоколадовият чипс и разбъркайте.
4. Получената смес разделете във форми за мъфини, в които предварително сте поставили хартиени кошнички.
5. Печете на предварително загрята до 180 градуса фурна за 25 минути. Мъфините са изпечени ако клечка забита в средата, излиза суха от сместа.
6. Оставете ги във формата за около 5 минути и след това ги поставете върху решетка за да изстинат.